9 Abr 2024
Diferencias entre “tequila” y “tequila 100%”
El Tequila, una bebida emblemática de México, ha sido durante mucho tiempo una fuente de orgullo nacional y una delicia para los paladares de todo el mundo. Sin embargo, existe una distinción crucial que a menudo pasa desapercibida: el Tequila común, frente al Tequila 100% de Agave. En este artículo, estas diferencias, desde su proceso de producción hasta su perfil de sabor, brindando una comprensión más profunda de dos joyas de la cultura mexicana.
¿Qué es el Tequila?
El Tequila es un destilado derivado del agave, una planta suculenta que florece principalmente en la región de Jalisco, México. Se produce a partir del agave azul (Agave tequilana Weber), también conocido como agave azul tequilana. Este licor es una destilación de los jugos fermentados de la planta, y su denominación de origen protegida especifica que debe contener al menos un 51% de azúcares fermentables provenientes del agave.
El Tequila 100% de Agave: ¿Qué lo hace diferente?
Por otro lado, el Tequila 100% de Agave es exactamente lo que su nombre sugiere: un destilado que utiliza exclusivamente jugo de agave en su producción, sin aditivos ni diluyentes. la diferencia es la composición de azúcares que se fermentan. Esta distinción es fundamental, ya que garantiza un producto de mayor calidad y pureza.
Proceso de producción:
El Tequila común puede contener hasta un 49% de azúcares no provenientes del agave, como el azúcar de caña. Este aditivo puede diluir la pureza y el sabor distintivo del agave. En contraste, el Tequila 100% de Agave se elabora exclusivamente con el jugo fermentado de la planta de agave, lo que resulta en un producto más auténtico y rico en sabores.
Perfil de sabor: ¿Cómo difieren en el paladar?
El Tequila común, debido a su contenido de azúcares no provenientes del agave, puede tener un sabor más dulce y menos complejo en comparación con su contraparte 100% de Agave. Este último suele ofrecer notas más pronunciadas de agave, con matices herbáceos y terrosos que reflejan fielmente la esencia de la planta.
¿Por qué elegir Tequila 100% de Agave?
La elección entre Tequila común y Tequila 100% de Agave es una cuestión de preferencia personal y calidad. Optar por el Tequila 100% de Agave garantiza una experiencia de sabor más auténtica y pura, sin compromisos en cuanto a calidad. Además, apoyar la producción de Tequila 100% de Agave contribuye al sustento de los productores locales y al mantenimiento de las tradiciones mexicanas.
Como señala el Consejo Regulador del Tequila, “Optar por el Tequila 100% de Agave es optar por la autenticidad y la calidad”.
En conclusión, aunque el Tequila común y el Tequila 100% de Agave comparten un origen común y una historia rica, sus diferencias en proceso de producción y perfil de sabor los distinguen claramente. Optar por el Tequila 100% de Agave es optar por la autenticidad y la calidad, una decisión que resuena con la rica herencia cultural de México y la pasión por el arte de la destilación.
Fuentes:
- Consejo Regulador del Tequila, www.crt.org.mx/.
- “Tequila vs. Tequi”The Spruce Eats, www.thespruceeats.com/tequila-vs-tequila-100-agave-760793